Вопрос - Как убрать из календаря событие, которое завершилось и отображается зачеркнутым

Для этого можно действовать 2 способами:

1 способ - если Вы не планируете вносить в дневник информацию по этому событию и в будущем смотреть по нему отчеты - просто удалите это событие на странице "Рабочий день" или "Задачи".

2 способ - если Вы планируете вносить в дневник информацию по этому событию или смотреть в будущем отчеты по нему - в свойствах события установите процент завершения равным 100. Событие будет помечено как завершенное. Аналогично можно завершить событие с бесконечным числом повторений.